€0,000

Winkelwagen (0 items)

  • Uw winkelwagen is leeg

225+ Beoordelingen 9,2

Filter resultaten

-

Dom Perignon

1 - 6 van 6

1 - 6 van 6

Dom Pérignon is de prestige cuvée van het champagnehuis Moët & Chandon. Het is een van de oudste, bekendste en meest chique champagnes die er maar zijn. Hier kun je mee aankomen als cadeau. 

Dom Pérignon kopen

De collectie bestaat uit een brut en een (brut) rosé. Hiervan worden geregeld aparte limited releases uitgebracht; vaak in samenwerking met een kunstenaar. En vergeet niet de speciale extra lang gerijpte uitvoeringen zoals de P2 en P3.


De samenstelling van Dom Pérignon is steeds ongeveer 50% Chardonnay en 50% Pinot Noir afkomstig van premier cru en grand cru gemeentes. Het levert een harmonieuze champagne op met een hemelse, bijna ijle, smaakbeleving. De rosé variant van de Dom Pérignon is nog mystieker en hij wordt veel minder vaak uitgebracht wat hem zeldzaam en ook prijzig maakt.

Het etiket op een fles Dom Pérignon champagne laat altijd een jaartal zien. Dat is het oogstjaar en het is dus ook een vintage champagne oftewel een millésimé. Deze champagne wordt niet elk jaar geproduceerd. Als de oogst niet aan de kwaliteitseisen voldoet, komt er van dat jaar gewoon geen nieuwe Dom Pérignon uit. 

Wie was Dom Pérignon?

Dom Pierre Pérignon, een monnik, was vanaf 1668 keldermeester op de Abdij van Hautvillers in Frankrijk. Hij heeft zich bijna 50 jaar lang bezig gehouden met het verfijnen en het verbeteren van het wijnproductieproces. Een vervelende bijkomstigheid van het klimaat in de champagnestreek is dat de winter weleens kon invallen voordat de gisting compleet was. De gisten gingen dan in winterslaap terwijl er nog restsuiker in de wijn zat. Bij het invallen van het voorjaar, als de wijn was gebotteld, kwam de gisting dan weer op gang. En daar konden de flessen in die tijd niet tegen met vele explosies als gevolg. Dom Pérignon zocht in eerste instantie naar een oplossing voor dat probleem.

Hij was dus niet de uitvinder van champagne, want mousserende wijn bestond al, maar wel degene die een hele belangrijke bijdrage heeft geleverd aan het verbeteren van het productieproces van champagne. Een beroemde uitspraak van hem is: "Come quickly, I'm tasting the stars", al zal hij dat in het Frans hebben uitgeroepen. De Dom Pérignon vintage champagne is een eerbetoon aan deze monnik. Buiten het champagnehuis Moët & Chandon kun je een standbeeld van hem bewonderen en in het dorp Hautvillers kun je een bezoek brengen aan zijn graf.

Artikelen over Dom Pérignon op ChampagneBlog.nl


Lees meer »

Overzicht Dom Pérignon champagnes

Hieronder zie je de Dom Pérignon champagnes die je bij ons kunt kopen. Mocht je een champagne zien zonder prijs dan is deze niet leverbaar via de webshop (uitverkocht of op aanvraag te bestellen).