Champagnedruif Meunier
- Geplaatst op
- Door Barbara
- Geplaatst in Champagne maken, Van druif tot wijn tot champagne
Pinot Meunier, in Duitsland ook wel Schwarzriesling genoemd, is een blauwe druivensoort die vooral bekend is geworden omdat hij wordt gebruikt bij de productie van champagne. Hierbij draagt deze druif bij aan de aroma's en fruitigheid van de champagne.
De opbrengst van Pinot Meunier is meestal beter dan die van de Pinot Noir. Het is een vroegrijpe druif die winterhard is en bestand is tegen voorjaarsvorst. Dit maakt hem tot een ideale druif voor het noorden van Frankrijk. Verder groeit ie ook nog in de Loire. Behalve in Frankrijk kom je deze druif ook tegen in Duitsland, Zwitserland, Australië, Nieuw-Zeeland en Californië.
Pinot Meunier wordt tegenwoordig kortweg Meunier genoemd, maar beide benamingen kom je nu nog tegen.
Champagnes met een hoog percentage Pinot Meunier verouderen meestal niet zo goed als de champagnes die vooral uit Pinot Noir en Chardonnay bestaan. Om deze reden wordt de Pinot Meunier vooral gebruikt in champagnes die bedoeld zijn om jong te drinken, wanneer het zachte fruit van de Pinot Meunier op zijn top is. Voor vintage champagnes, die langer rijpen, wordt daarom meestal alleen Pinot Noir of Chardonnay gebruikt. Een opvallende uitzondering is het champagnehuis Krug die een rijke dosis Pinot Meunier gebruikt bij de prestige cuvées. Het kan dus wel!
Andere champagnedruiven
Meld je aan voor onze email updates en ontvang dit eBoek
Inschrijflink (opent in nieuw venster)
