€0,000

Winkelwagen (0 items)

  • Uw winkelwagen is leeg

235+ Beoordelingen 9,3

Het verhaal achter Veuve Clicquot champagne

Het verhaal achter Veuve Clicquot champagne

Veuve Clicquot is een van de grotere en bekendere champagnehuizen. Een grand maison. Dit is vooral te danken aan Nicole Barbe Ponsardin. In dit artikel lees je meer over deze vrouw die niet alleen veel betekende voor het champagnehuis, maar ook voor de champagnewereld in het algemeen.

Veuve Clicquot, toen & nu

Wijngaard van champagnehuis Veuve Clicquot PonsardinNicole Barbe Ponsardin is beter bekend als mevrouw Clicquot en leefde van 1777 tot 1866. Ze werd al vroeg weduwe, op haar 28e jaar, en stond er toen alleen voor ('veuve' betekent 'weduwe' in het Frans). Ze moest voor haar dochter zorgen en voor de champagnehandel. En dat deed ze zo goed dat ze in Reims de bijnaam la grande dame de la Champagne krijgt toebedeeld. Ze hernoemde het champagnehuis van 'Clicquot' naar 'Veuve Clicquot Ponsardin'.

Ze weet de juiste mensen aan te trekken om een bloeiende exportmarkt op te zetten waarbij veel champagne aan Rusland wordt verkocht. 

Verder is ze ook bekend door haar bijdrage aan verbetering van het champagne productieproces. Samen met haar chef de caves (de keldermeester) ontwikkelt ze de pupitre; een stellage waarin de champagneflessen rusten en waarbij de gistprop geleidelijk aan de hals in wordt gewerkt. Er wordt ook gezegd dat ze als eerste rosé champagne heeft geproduceerd.

Bestel de lekkere champagnes van Veuve Clicquot »





Zakenvrouw van het jaar verkiezing

Om deze grande dame te eren organiseert Veuve Clicquot Ponsardin sinds 1972 jaarlijks de 'Prix Veuve Clicquot' verkiezing van zakenvrouw van het jaar. Eerst alleen in Frankrijk, maar sinds 1981 ook in Nederland. Inmiddels is deze prijs al 27 keer in Nederland uitgereikt. Vrouwen die tot Veuve Clicquot zijn bekeerd zijn onder andere: Sylvia Tóth, Yolanda Eijgenstein en Marlies Dekkers.

De champagnes van Veuve Clicquot

Champagnehuis Veuve Clicquot is gevestigd in de champagnehoofdstad Reims en heeft daar ook haar wijngaardbezit opgebouwd. De eigen oogst is goed voor ongeveer 30 procent van de jaarlijkse champagneproductie. Het overige deel wordt aangekocht bij contractboeren. Het huis staat bekend als een pinot noir huis, terwijl het merendeel van de druiven die worden verwerkt Chardonnay druiven zijn (46%). De druiven worden apart gevinificeerd, per druivensoort (Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier) en per perceel. Zo hebben ze elk jaar de beschikking over 700 verschillende wijnen om hun champagnes mee te kunnen componeren.



De Brut Sans Année (BSA), genaamd 'Yellow Label', neemt 80% van de totale champagneproductie voor zijn rekening.
De cuvée de prestige (prestige champagne) van Veuve Clicquot is La Grande Dame, hoe kan het ook anders. Dit is een van de mooiste onder de champagnes. Het is een millésime oftewel vintage champagne en wordt geassembleerd uit acht crus. Er is ook een La Grande Dame Rosé; ook een vintage en altijd in uiterst beperkte oplage gemaakt. Nu zijn vintage champagnes natuurlijk altijd gelimiteerd, maar dat geldt extra voor La Grande Dame rosé omdat alleen pinot noir uit Le Clos Colin wordt verwerkt. Dit is een kleine ommuurde wijngaard in Bouzy. Op tafel kan deze champagne vrijwel elk gerecht aan.

Website van champagnehuis Veuve Clicquot » 

Bestel de lekkere champagnes van Veuve Clicquot »

Download ons gratis Champagne Boek

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »