€0,000

Winkelwagen (0 items)

  • Uw winkelwagen is leeg

400+ Beoordelingen 9,9

Dom Perignon Rosé 2008 champagne in geschenkdoos afbeelding vergroten

Dom Perignon Rosé 2008 champagne in geschenkdoos

Placeholder

Een langzame, meesterlijke transformatie gedurende bijna 12 jaar in de kelder resulteerde in deze spannende rosé vintage uit 2008....

  • €349,95
    / st. (€289,21 excl. btw)
  • Beschikbaarheid: Op Voorraad

1-3 werkdagen. Dit is een gelimiteerd artikel. Beperkt te bestellen.

Dom Pérignon Rosé 2008 in geschenkdoos

Na een langzame, meesterlijke transformatie gedurende bijna 12 jaar in de kelder, ziet Dom Pérignon Rosé 2008 ongetemd het levenslicht. Zijn vibratie omarmt de sensatie van het onbekende en nodigt uit te proeven, te verkennen en te beminnen. 

Deze champagne is in zeer beperkte hoeveelheden gereleased en er kwamen er ook maar een handjevol naar Nederland. Voor alle champagne van Dom Pérignon is de wereldwijde vraag hoger dan het aanbod. Van deze sublieme Rosé vintage 2008 bieden we nu de laatste aan. 

Vintagejaar 2008 in Champagne

De lente en de zomer waren grijs en bewolkt, wat leidde tot een tekort aan warmte en licht. En toen op miraculeuze wijze – zoals in 2000 of 2006, en de mythische oogst van 1996 – keerden de zon en de wind van september de situatie volledig om. De langverwachte rijpheid van de druiven barstte door, bloeiend met een ongekend hoge verwachtingen.

De druifjes lieten zich gelden met opmerkelijk intense aromatische persistentie en een samengestelde consistentie die deed dromen van een opwindend scala aan mogelijkheden. Aan de keldermeester van Dom Pérignon de taak om die potentie om te zetten tot een magnifieke rosé vintage champagne.

Nieuwe assemblage "The thrill of the unknown"

Dom Pérignon creëerde de rosé vintage van 2008 met een gedurfde assemblage gemaakt met pinot noir-druiven van de percelen "Chants de Linottes" in Hautvillers en de percelen "Vauzelles" in Aÿ. De zoektocht naar harmonie die Dom Pérignon definieert, ontstaat hier uit contrasten en tegenstellingen die zorgen voor een geladen balans. Daar waar tegenspraak harmonie wordt vol overgave.

Vincent Chaperon, de huidige keldermeester van Dom Pérignon die op 1 januari 2019 het stokje overnam van Richard Geoffroy, vertelt dat na 12 jaar in de kelder de rosé de harmonie begon te onthullen waar we anderhalf jaar geleden naar op zoek waren. Hij houdt van de spanning tussen de zuurgraad, tannines en het umami-karakter; er was een wisselwerking met deze drie dimensies en het geeft de wijn een vibratie en een gevoel van zilte mineraliteit.

Met de rosé wilde het team het profiel van Dom Pérignon respecteren, maar het tegelijkertijd ook in de richting van meer concentratie duwen. Het resultaat: een rosé champagne met meer kracht versterkt door de structuur van de Aÿ Pinot Noir.

Zonder wrijving geen glans

Grijze, bewolkte luchten domineerden het wijnbouwjaar in 2008, een opmerkelijke uitzondering in een decennium van schaamteloos gulle zon. Lente en zomer werden gekenmerkt door een meedogenloos gebrek aan licht en warmte. En toen maakte september de oogst dankzij een late en wonderbaarlijke periode van prachtig weer. Toen de oogst op 15 september begon, waren de omstandigheden eindelijk perfect: felle zonneschijn en aanhoudende noord- tot noordoostelijke wind. Het plukken van druiven werd gedurende een langere periode voortgezet om optimaal te profiteren van dit onverwachte geschenk. De rijpheid van de druiven overtrof alle verwachtingen en onthulde een uitzonderlijke balans met hoge tonen, met fruit in een onberispelijke gezondheid.

Proefnotities Dom Pérignon Rosé 2008

Na een rijpingsperiode van 12 jaar in de kelders is het mondgevoel zijdezacht, vol en krachtig. Tegelijk is er de verrukkelijke energie van de mousse en de spanning door de zuurgraad en structuur van de pinot noir. Het bouquet barst van de frambozen en wilde aardbeien. Je proeft de mineraliteit, het bijna zilte. De persisterende afdronk roept hints op van pioenrozen en witte peper.

Deze topchampagne cadeau geven?

Deze prachtige vintage champagne wordt geleverd in een mooie geschenkdoos van Dom Pérignon. Bij je bestelling kun je een persoonlijke boodschap invullen en die noteren we dan handgeschreven op een kaartje voor bij de champagne. 

Serveertip

Dom Pérignon Rosé Vintage 2008 is een superieure champagne. Een mooier aperitief bestaat bijna niet. Maar wat kan deze grote, klassieke wijn ook perfect aan tafel worden genoten. Bij tal van gerechten. De wijn moet worden geserveerd op 10-12 °C en vereist een ruim wijnglas dus sluit hem niet op, maar laat de aroma's tot zijn recht komen.

Dom Pérignon Rosé 2008 bestellen

Elke vintage is per definitie gelimiteerd en rosé vintages al helemaal; zo ook deze! Nu op dronk, maar nog heel wat jaartjes te bewaren. 

Afmetingen

  • Inhoud 75 cl
  • Jaar 2008
  • Alcohol% 12%

Reviews

Verwante Artikelen

Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »