€0,000

Winkelwagen (0 items)

  • Uw winkelwagen is leeg

235+ Beoordelingen 9,3

Bollinger R.D. 2002 Extra Brut Vintage afbeelding vergroten Bollinger R.D. 2002 Extra Brut Vintage afbeelding vergroten

Bollinger R.D. 2002 Extra Brut Vintage

Placeholder

Dé Bollinger champagne voor connaisseurs! R.D. 2002 is absoluut eén van de meest veelbelovende vintages van het laatste decennium!...

  • €259,00
    / st. (€214,05 excl. btw)
  • Beschikbaarheid: Op Voorraad

1-3 werkdagen

Bollinger R.D. 2002 Extra Brut Vintage

Dé Bollinger champagne voor connaisseurs! Met de R.D. 2002 viert Bollinger het 50-jarig bestaan van de R.D.

  • Oogstjaar: 2002. Een groot oogstjaar met de potentie om als legendarisch de geschiedenis in te gaan. 
  • Assemblage: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay waarvan: 71% Grand Crus en 29% Premier Crus.
  • Rijping: Extra lang, meer dan 3 keer langer dan wettelijk vereist, resulterend in een oneindig scala aan smaken. Echte wijnalchemie!
  • Dosage: Extra Brut, slechts 3 tot 4 gram suiker per liter

Proefnotities Bollinger R.D. 2002

  • Kleur: Goud met subtiele highlights.
  • Geur: Aroma's van gestoofd rijp fruit, met name kweepeer, maar ook hints van honing. Deze worden opgevolgd door geroosterde noten en cacao om vervolgens weer plaats te maken voor sensaties van steranijs en nootmuskaat.
  • Smaak: Bereid je voor op een ongekende smaaksensatie. Krachtig, maar goed uitgebalanceerd, met aanhoudende smaakbeleving. Minerale afwerking met een vleugje citroen en een aangenaam bittertje.

Wijn-spijs suggesties 

Bollinger R.D. gaat goed samen met een gastronomische maaltijd, maar heeft een dusdanige uitstraling dat deze ook op zichzelf staat. Wil je er toch een maaltijd bij serveren dan kun je de R.D. 2002 combineren met een smeuiige risotto, in het bijzonder paddestoelen-truffel risotto is heerlijk erbij. Kies bijvoorbeeld ook voor hertenvlees of geniet van deze vintage samen met kaasjes als oude Comté en Zwitserse Gruyère.

Serveertips voor de R.D. 2002

Schenk deze exclusieve vintage niet in smalle hoge flutes, maar kies voor een tulpvormig champagneglas zodat het heerlijke bouquette goed tot zijn recht komt. Het beste drink je de champagne niet te koud. De aroma's spreken het meest zo tussen de 8 en 10 °C (maar kouder serveren kan best; de champagne zal redelijk snel een hogere temperatuur in je glas krijgen, want dit is een champagne waar je heel rustig voor gaat zitten).

De Bollinger R.D. 2002 is op dronk (eerder verlaat geen champagne de kelder) en je kunt dus direct genieten van de uitzonderlijke frisheid na een recent degorgement. Maar een optie voor connaisseurs is ook om de champagne verder te laten ouderen in een wijnklimaatkast of droge koele donkere kelder. Het rijpingspotentieel is enorm.

Meer over het degorgement

R.D. staat voor Recently Disgorged (of Récemment Dégorgé in het Frans). Madame Lily Bollinger heeft deze legendarische vintage voor het eerst van oogstjaar 1952 gemaakt. Via de R.D. kun je proeven hoe fris een champagne smaakt die exceptioneel lang op de gisten heeft kunnen rijpen en recent pas van de gisten is ontdaan. 

Het dégorgement is de laatste stap in het productieproces van champagne). Door deze stap uit te stellen heeft de wijn langer contact met de gisten die zorgen voor de ontwikkeling van fijne bubbeltjes en allerlei complexe aroma's waaronder die heerlijk rijpe briochetonen. We noemen dit rijping sur lees. Je kunt een dergelijke lang-gerijpte champagne van topkwaliteit alleen maken als je de allerbeste wijnen als uitgangspunt neemt. En dat doet Bollinger als geen ander. Ze voorzien voor 70% in hun eigen druivenbehoefte en kunnen de financiële opbrengst van de oogst 14 jaar uitstellen. 

Eén van de meest veelbelovende vintages van het laatste decennium

R.D. 2002 is absoluut eén van de meest veelbelovende vintages van het laatste decennium! De R.D. is uit voorraad leverbaar, maar is zeer gelimiteerd. Je hebt nu de kans om deze te kopen en het moment van drinken kan je uitstellen tot een heel speciaal moment (of je opent de champagne na ontvangst en dan heb je direct een heel speciaal moment).

Let op: Gelimiteerd tot maximaal 1 R.D. per bestelling per klant.

Afmetingen

  • Inhoud 75 cl
  • Jaar 2002
  • Alcohol% 12%

Reviews

Verwante Artikelen

Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »