Productinnovatie in champagneland
- Geplaatst op
- Door Barbara
- Geplaatst in Champagnetrends
- 0
Champagne is doordrenkt van traditie. Je kunt je afvragen in welke mate productinnovatie champagne vooruit kan helpen? De voorschriften van het CIVC (wanneer mag champagne champagne heten) beperken misschien de ideeën, maar binnen de gestelde kaders zien we wel degelijk nieuwe champagnes op de markt komen.
Zo hebben we daar de Ice Impérial van Moët & Chandon. Een demi-sec champagne, gelanceerd in 2011, die je met ijsblokjes in je glas moet drinken. En niet alleen dat want je combineert deze champagne net zo gemakkelijk met vers of bevroren fruit, gember, komkommer of munt. Experimenteren mag dus gebruik je fantasie in het verzinnen van nieuwe champagnecombinaties. Het is een innovatie die is gericht op millennials in hippe beachclubs. Dit soort flessen zijn dan ook uiterst Instagramvriendelijk en beelden een levensstijl van luxe uit. Door de combinatie met ijs werd de demi-sec categorie ineens superhip, of moeten we zeggen… supercool ;-). Vreemd dat veel champagnefans automatisch kiezen voor brut, want probeer maar eens een demi sec zoals de Nectar Impérial bijvoorbeeld van Moët & Chandon te combineren met wat kaasjes. Echt een guilty pleasure.
Moët & Chandon was niet de eerste met een champagne-over-ijs product, maar pakte het marketingtechnisch wel zo goed aan dat we ze zien als de eerste. In 2006 was het Piper-Heidsieck die het concept van de “Piscine” manier van serveren voor het licht bracht, waarbij ijsblokjes van champagne worden gemaakt zodat de wijn niet wordt verdund. Normaalgesproken zouden ijsblokjes in champagne echt fout zijn namelijk, want champagne wil je echt niet verdunnen. De Ice Impérial is er echter speciaal op gemaakt, dus daarbij is het een must.
Veuve Clicquot Rich is ook een innovatie en dan eentje die teruggrijpt in de geschiedenis. In de tijd waarin de export van champagne naar Rusland floreerde was de champagne zeer zoet. De Veuve Clicquot Rich (of Rich Rosé) is een tegenwoordig zeldzame doux champagne. De term "rich" verwijst naar de rijkdom aan suiker; zo'n 60 gram per liter. Veel, maar nog lang niet zoveel als Coca Cola bijvoorbeeld. De Veuve Rich wordt gecombineerd met bijvoorbeeld earl grey thee, rode paprika of frisse bleekselderij.
Dit waren maar een paar voorbeelden van productinnovatie in Champagneland. Wat vertellen andere producenten over vernieuwing op dit gebied? The Drinks Business vroeg het en we lichten er hieronder een aantal mooie citaten uit.
Lynn Murray, marketing director, Hatch Mansfield
"Werkelijke productinnovatie in champagne is echt een uitdaging want je moet jaren vooruit plannen. Kijk maar eens naar de tijd tussen de oogst en de tijd waarop de champagne op de markt verschijnt. Daar zit zomaar drie jaar tussen en vaak nog wel meer. Een andere factor die vernieuwing beperkt zijn de strenge voorschriften vanuit de appellatie. Je ziet daarom veel innovatie op het gebied van marketingtechnieken en packaging. Dat zijn ook belangrijke factoren in het aantrekken van een jonger publiek."
Ken jij voorbeelden van innovaties in champagneland? Wat is jouw favoriet? Deel het via de comments.
Emilie Guth, marketing director, Champagne Jacquart
"Productinnovatie is broodnodig voor het succes van champagne want zo blijft deze categorie dranken dynamisch en aantrekkelijk. Zowel vernieuwing vanuit het product als vanuit nieuwe manieren om deze wijn te consumeren geeft consumenten handvatten om de verschillende stijlen in champagne te gaan ontdekken."
Fabrice Rosset, president, Champagne Deutz
"Innovatie in champagne is essentieel omdat het een reflectie is van het DNA en de waarden van het merk. Innovatie vanuit pure marketing- of communicatieoverwegingen is niet zo interessant. Wat voor ons een innovatie is, is om 3 prestige cuvees te hebben binnen een bereik van 11 champagnes die elk hun eigen karakter hebben. Wat ook een innovatie is, is dat we voor elk van deze drie een demi-bouteille op de markt brengen. Er bestaat geen conflict tussen traditie en vernieuwing, zoals de laatste maar respect toont voor de eerste".
Bertrand Verduzier, export directeur, Champagne Gosset
"Voor champagne hebben we vastgesteld dat de consumenten in de ontwikkelde markten (van enthousiaste amateurs tot de meest veeleisende connaisseurs) in het aanbod zowel zoeken naar authenticiteit als diversiteit. Dat vraagt om een verbreding van het aanbod. Recent hebben we in zeer beperkte hoeveelheden geëxperimenteerd met nieuwe champagnes."
Ken jij voorbeelden van innovaties in champagneland? Wat is jouw favoriet? Deel het via de comments.
Reacties
Wees de eerste om te reageren...